Eierlikör

Zutaten :

500 ml Milch
500 gr Zucker
5 Eidotter

200 ml Weingeist(oder Grappa/ oder Korn)

1 Vanilleschote

1 prise Muskatnuss 

Eier trennen. Eidotter mit der Hälfte des Zuckers rühren. Vanilleschote auf ein Holzbrett legen und der Länge nach mit dem Messer in zwei Hälften schneiden. Messerschneide quer zur Schote ansetzen und die schwarze, feinkörnige Masse mit etwas Druck einfach herausstreichen. Milch mit der anderen Hälfte des Zuckers, Vanillemark und Vanilleschote aufkochen.

Milch etwas abkühlen lassen. Eiermasse, Muskatnuss und Weingeist dazu geben. In Flaschen auffüllen und gekühlt lagern.