Großmutters Cookies (Gurabije)

Zutaten:

1 kl Kaffeetasse Joghurt

1 kl Kaffeetasse Butter

3 kl Kaffeetassen Kristallzucker

1 Ei

1 EL Speisesträke
1 TL Backpulver (oder Natron)

3 Nutella Glässer Mehl
(Hinweis: 1 kl Kaffeetasse hat ~60 ml Inhalt
1 Nutella Glass hat ~200 g  Inhalt)

Alle feuchte Zutaten mit dem Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen und zu der Eier Masse geben, bis es ein weiches Teig ensteht der sich aber von Rand löst.
Hände einfetten und Bälle formen, auf einem mit Backpapier vorbelegtem Blech gleichmäßig verteilen. Im Vorgeheizten Backrohr auf 200°C , ca. 20 min goldbraun backen.

Cranberry, Weiße Schokolade und Cashew Cookies

Zutaten (für ca. 9 Stück große Cookies):

180 g Mehl

 100 g Butter

  150 g Zucker

1 Ei

            1 TL Vanillezucker

        1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

60 g Schokolade, weiße, gehackt

50 g Cashewnüsse, gehackt

  100 g Cranberries, getrocknet

Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Das mit Mehl vermischte Backpulver dazu geben und anschließend die weiße Schokolade, die Cashewnüsse und die getrockneten Cranberries unterrühren. 

Die Teigmenge reicht für 9 große Cookies oder 18 kleine Cookies. 

Die Cookies im heißen Backofen bei 170°C ca. 10-15 Minuten backen, bis sie ganz leicht gold-gebräunt sind.